针对近期发生的学校食堂食物中毒事件，5月15日，广州市食安办联合市经贸委、教育局、农业局、卫生局、工商局、质监局在番禺区各分局配合下，兵分三路对大学城内的十所高校饭堂的食品安全进行全面检查，对存在卫生安全隐患的饭堂勒令其在规定时间内进行整改。

     此次检查市食安办启用3辆食品监测车对高校食堂内的蔬菜、肉品、鱼类等食品分别针对农药残留量、“瘦肉精”、甲醛含量等指标进行了快速检测，检测结果显示所检查食品各项指标都合格。另外在检查中还发现，各高校饭堂设施等硬件方面基本符合相关的卫生标准，但部分学校饭堂仍然存在食堂管理十分混乱，各项卫生安全规章制度没有落实到位，食品仓库物品存放凌乱，对食物留样执行十分马虎，饭堂的工作人员没按照规定佩戴口罩，无按要求启动风帘机等细节上的管理问题。特别是饭堂的主管和员工卫生安全意识薄弱，对卫生安全规章制度一知半解，影响各项卫生安全制度规章的落实。执法人员对存在卫生安全隐患进行登记并要求令其在规定时间内进行整改。

     广州市食安办副主任林勇胜表示，大学城的饭堂总体来说比较规范，硬件设施比较完善，但在一些细节方面还是做得不够，容易出现食品安全隐患。如在仓库管理方面落实不到位，存放容易出现受潮、鼠患等卫生安全隐患。他强调，食品安全是一个动态过程，每个环节的疏忽都会导致食品安全隐患，而且食堂是食品安全的最后环节，是食品安全工作的重点。因此，要求各部门常抓不懈，推动各项食品规章制度的落实，确保食品安全。

（区食安办供稿）